La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin est actuellement fermé 05 57 76 03 39
logo Biocoop
Biocoop Andernos
Mes courses en ligne

Cannelés et chantilly de yaourt de brebis

Cannelés et chantilly de yaourt de brebis
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour une cinquantaine de mini cannelés

½ litre de lait entier Biocoop
125 g de farine T65 Biocoop
250 g de sucre de canne blond
2 œufs entiers et 2 jaunes
50 g de beurre Biocoop fondu
1 gousse de vanille (ou 1 cs d’extrait de vanille)
1 cs de rhum brun
2 yaourts de brebis Biochamps
20 cl de crème liquide 30% MG
1 cs de sucre vanillé

Saison : Printemps , Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

La recette

  1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille. Mélanger le sucre, la farine et les jaunes d’oeufs. Ajouter le beurre fondu (refroidi) et le rhum puis mélanger. Verser le lait après refroidissement. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 24 h.
  2. Préchauffer le four à 270/300 °C. Préparer la chantilly : dans un bol, fouetter les yaourts avec la crème liquide et le sucre vanillé. Réserver au frais.
  3. Beurrer des moules à cannelés. Mélanger la pâte et verser, remplir au 2/3. Enfourner 5 min à 270/300 °C puis baisser la température à 200 °C et cuire 30 à 45 min selon la taille de vos moules. Démouler puis laisser refroidir.
  4. Déguster les cannelés accompagnés de la chantilly au yaourt de brebis.

Le saviez-vous ?

Pour un résultat optimal, privilégier les moules à cannelés en cuivre. En effet, ce matériau garantit une bonne diffusion de la chaleur et permet ainsi de caraméliser l’extérieur tout en conservant le moelleux du gâteau.

Retour